شغل منوبي المرّوكي منصب صحفيً ورئيس تحرير ورئيسا مديرًا عاما لصحيفة “لابريس” اليومية (1974-2019).

هو رئيس تحرير المجلة الشهرية “التونسية الاقتصادية” ، والكاتب العام لجمعية مركز تطوير الإعلام (MDC) ، ومكوّن وعضو اللجنة التنفيذية لجمعية الإعلام والديمقراطية (باريس) وعضو مكتب إدارة مجلس الصحافة التونسي.

هو أيضًا مدرس في معهد الصحافة وعلوم الإخبار، ومكوّن لدى  جمعيات متنوّعة.